¿Por qué se guarda el vino horizontalmente?

¿Por qué se guarda el vino horizontalmente?

esteban fuentes    18:36   

Muchos guardan el vino horizontalmente y tienen una explicación para ello. Conoce en Cabrobueno la respuesta definitiva, que echa por tierra la creencia popular.

 ¿Por qué es mejor guardar el vino en posición horizontal? 

La respuesta que se suele dar, es que la botella en posición horizontal mantiene el corcho húmedo, por lo que no se seca ni se encoge. Al menos esa es la teoría, pero la ciencia dice lo contrario. 

Qué dice la ciencia sobre la posición del vino

El espacio de aire de una botella de vino tiene casi un 100% de humedad, por lo que el corcho nunca se secará mientras haya vino en la botella. En 2005, el Instituto Australiano de Investigación Vitivinícola lo comprobó y descubrió que la orientación de la botella apenas influye en las cualidades de conservación del vino.

¿Los peces sienten dolor?

¿Los peces sienten dolor?

esteban fuentes    16:27   

Conoce en Cabrobueno si los peces sienten dolor

¿Sienten dolor los peces?

Es un viejo adagio que los peces no sienten dolor. Sus cerebros son demasiado pequeños y sencillos, o eso dice la historia. Pero cada vez hay más pruebas de lo contrario. 

En 2003, investigadores del Instituto Roslin, cerca de Edimburgo, descubrieron en los peces óseos unos nervios sensoriales que les permiten detectar el dolor de forma similar a las aves y los mamíferos, enlazando su piel y otras zonas del cuerpo con el cerebro. 

El mismo equipo descubrió que, cuando se les inyectaba en los labios un ácido suave o picaduras de abeja, las truchas arco iris mecían la cabeza y frotaban los labios contra el tanque del acuario. Al administrarles analgésicos, las truchas volvieron a comportarse con normalidad. 

Muchos otros estudios revelan aspectos del sufrimiento de los peces, incluso en las piscifactorías, donde algunos salmones dejan de alimentarse y muestran signos de depresión, como altos niveles de la hormona del estrés cortisol

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¿El queso azul sirve como antibiótico?

¿El queso azul sirve como antibiótico?

esteban fuentes    16:14   

Conoce en Cabrobueno si el queso azul sirve como antibiótico

El queso azul ayuda como antibiótico

Descubierto por Alexander Fleming en 1928, las propiedades antibióticas de la penicilina, derivada de una especie de hongo Penicillium, siguen siendo ampliamente utilizadas hoy en día, aunque muchas bacterias se han vuelto resistentes al fármaco con el paso del tiempo. 

La resistencia a los antibióticos se produce cuando las bacterias se exponen regularmente a dosis de antibióticos que no son lo suficientemente fuertes como para matar a todas las bacterias. En estas situaciones, los antibióticos sólo matan a las bacterias más débiles, lo que deja que las más fuertes se multipliquen y propaguen sus genes más resistentes. 

El queso azul contiene cultivos de moho Penicillium. Por lo tanto, se podría pensar que comer demasiado queso azul podría tener un efecto similar al de la resistencia a los antibióticos, al sobreexponer las bacterias del cuerpo al Penicillium. Sin embargo, las cepas de Penicillium que se utilizan en la fabricación del queso son diferentes a las del medicamento y, para empezar, no tienen propiedades antibióticas significativas. Además, son destruidas por el ácido del estómago de todos modos.

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